Tiệc khai trương

Trải miếng mỡ chài lên mâm, kế cho cá, thịt gà, dăm bông, cuốn lại cho kín, cột hành lá, lăn qua bột năng khô, cho vào chảo dầu đã khử tỏi, chiên vàng.

Tiệc sinh nhật chứa đựng thật nhiều ý nghĩa. Là dịp tạo nên những khoảnh khắc, phút giây đong đầy niềm vui và hạnh phúc của một người bên cạnh những người thân yêu, bạn bè.

Cá vo viên bằng ngón chân cái, xếp vào vỉ nướng có thoa bơ, trên rải lá thơm, hành tây, rưới rượu đem nướng vàng cho chín.

Khử tỏi với dầu hay mỡ cho thơm. Cá lăn bột mì cho đều, thả vào chảo dầu, chiên vàng đều.

Cho cá vào cối đá giã nhuyễn cùng với hỗn hợp trên. Mỡ luộc chín cắt nhỏ như hạt đậu trộn đều vào cá.

Để cá lên vỉ sắt nướng lửa than, trở cá cho vàng đều, đem ra gắp vào dĩa bàn sâu.

Trộn chung thịt + bánh mì ngâm sữa + 1 lòng đỏ trứng + gia vị dồn vào bụng cá. Cho cá lên vỉ nướng có thoa bơ chung quanh cá, trên xếp lá thơm.

Hòa kem súp nấm, sữa, phô mai nấu sôi cho tan đều, chế lên trên cá. Trộn vụn bánh mì với bơ rắc lên trên.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng cho bơ vào, thêm 1 muỗng maggi.

Tiêu nghiền nhỏ, hành băm phi với bơ cho vàng, quậy đều. Pha bột mì, sữa vào quậy đều.

Mía róc vỏ chặt ngắn chẻ làm 4, trà rửa sạch lót dưới đáy soong rồi đến mía và cá nướng sắp lên.

Cho nước dừa tươi vào soong, cho nước mắm + tiêu + đường + bột ngọt, nêm vừa lạc lạc là được.